Karolien van Karola's Kitchen maakte deze cocktail voor de feestdagen.

Ingrediënten voor 2 personen:

200ml cranberrysap
7 kruidnagels
2 kaneelstokjes
5 plakjes gember
1 el citroensap
1 sinaasappel (de schil)
60ml NONA Spritz
200ml ginger ale of gemberbier
spuitwater
2 takjes rozemarijn
ijsblokjes

Methode:

Vooraf

Voeg het cranberrysap, de kaneelstokjes, kruidnagels en gemberplakjes toe aan een kleine steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur onmiddellijk uit en laat afkoelen. Giet het cranberrysap met alle smaakstoffen in een bakje, voeg het citroensap toe en zet het een nacht (of 8 uur) in de koelkast.

Was een sinaasappel grondig. Snijd met een dunschiller twee lange linten (10 tot 15cm) van de sinaasappelschil. Wikkel beide linten om een houten lepel (of een ander soort rond stokje, zoals een breed bamboerietje.) Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Leg de sinaasappellinten zo minstens 15 minuten in de vriezer (langer kan geen kwaad).

Het serveren

Vul twee glazen met een paar ijsblokjes. Schenk 75 ml van het geïnfuseerde cranberrysap in elk glas. Giet 30 ml NONA Spritz (2 eetlepels) in elk glas. Haal de sinaasappelkrullen uit de vriezer en maak ze voorzichtig los. Schenk 100 ml ginger ale in elk glas en vul indien nodig aan met wat bruiswater. Werk af met een takje rozemarijn, een kaneelstokje en een sinaasappelkrul. Onmiddellijk serveren!

Recept, styling en fotografie door Karolien Olaerts.

U kunt dit recept ook vinden op www.karolaskitchen.be