Karolien van Karola's Kitchen maakte deze cocktail voor de feestdagen.

Ingrediënten voor 2 personen:

200 ml veenbessensap
7 kruidnagels
2 kaneelstokjes
5 plakjes gember
1 el citroensap
1 sinaasappel (de schil)
60 ml NONA Spritz
200 ml ginger ale of gemberbier
spuitwater
2 takjes rozemarijn
ijsblokjes

Methode:

Vooraf

Doe het veenbessensap, de kaneelstokjes, kruidnagels en gemberplakjes in een steelpannetje. Breng aan de kook, zet onmiddellijk het vuur uit en laat afkoelen. Giet het veenbessensap met alle smaakmakers in een bokaaltje, voeg het citroensap toe en zet het een nacht (of 8 uur) in de koelkast.

Was een sinaasappel grondig. Snijd met een dunschiller twee lange repen (10 à 15 cm) van de sinaasappelschil. Wikkel beide linten rondom een houten lepel (of een ander soort ronde stok, zoals een breed bamboe rietje.) Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Leg de sinaaslinten op die manier in de diepvriezer voor minstens 15 minuten (langer kan geen kwaad).

Het serveren

Vul twee glazen met een paar ijsblokjes. Giet 75 ml van het geïnfuseerde cranberrysap in elk glas. Giet 30 ml NONA Spritz (2 el) in elk glas. Haal de sinaasappelkrullen uit de diepvries en maak ze voorzichtig los. Giet 100 ml ginger ale in elk glas en vul eventueel aan met bruiswater. Werk af met een takje rozemarijn, een kaneelstokje en een sinaasappelkrul. Onmiddellijk serveren!

Recept, styling en fotografie door Karolien Olaerts.

U kunt dit recept ook vinden op www.karolaskitchen.be