Karolien von Karola's Kitchen hat diesen herzerwärmenden und gemütlichen alkoholfreien Cocktail kreiert. 

Zutaten für das Preiselbeerkompott:

170 g frische Cranberries + einige mehr zum Garnieren
1 EL Zuckerersatz oder weißer Kristallzucker
3 Anissterne + einige mehr zum Garnieren
2 Zimtstangen
200 bis 300 ml Wasser

Zutaten für 1 Mocktail:

2 Esslöffel Preiselbeerkompott
2 Esslöffel NONA Spritz
100 ml Apfelsaft + etwas mehr für den Glitzerrand
3 cm frischer Ingwer (ca. 1 Esslöffel fein gerieben)
3 Eiswürfel
100 ml Sprudelwasser
Essbarer Goldglitter (optional)

Methode

Für ein Preiselbeerkompott
Cranberries, Zuckeraustauschstoff, Zimtstangen, Anissterne und 200 ml Wasser in einen Topf (mit Deckel) geben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dabei häufig umrühren. Wenn das Kompott zu dick wird oder anzubrennen droht, das restliche Wasser zugeben.

Lassen Sie das Kompott etwas abkühlen und streichen Sie es durch ein Sieb. Anschließend vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Für einen Mocktail
Bereiten Sie 2 Schalen für die Herstellung des Randes vor: Füllen Sie eine Schale mit einer dünnen Schicht Apfelsaft und die andere mit einer dünnen Schicht Goldglitter. Tauchen Sie den Rand des Glases zunächst in den Saft und lassen Sie ihn gut abtropfen. Dann das Glas in den Goldglitter tauchen. Beiseite stellen.

2 Esslöffel Preiselbeerkompott, 2 Esslöffel NONA Spritz, 100 ml Apfelsaft und etwa 1/8 Teelöffel des Glitzers (den Glitzer von der Schale verwenden, den müssen Sie sowieso wegwerfen) in einen Becher geben. Ein kleines Sieb auf den Becher stellen und den Ingwer darüber reiben (mit einer feinen Reibe). Drücken Sie den Saft aus dem fein geriebenen Ingwer so weit wie möglich heraus. (Drücken Sie die Fasern mit den Fingern möglichst vollständig heraus.) Schütteln Sie die Mischung kräftig, bis das Kompott vollständig aufgelöst ist.

Geben Sie 3 Eiswürfel in das Glas und gießen Sie die Apfel-Cranberry-Mischung darüber. Das Glas bis knapp unter den Goldrand mit Sprudelwasser auffüllen. Mit ein paar Preiselbeeren und einem Anisstern garnieren. Sofort servieren.

Extra
Sie können die Cranberry-NONA-Apfelsaft-Ingwer-Glitter-Mischung perfekt im Voraus (sogar bis zu einem Tag) für mehrere Mocktails zusammen in einem großen Becher zubereiten. Im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch gut schütteln. Beenden Sie Ihre Mocktails à la minute mit Sprudelwasser.

Rezept, Styling und Fotografie von Karolien Olaerts.