NONA Kokosnuss-Passionsfrucht
Karolien von Karola's Kitchen hat diesen erfrischenden Cocktail für Sommertage kreiert.
Zutaten für 1 Person:
1 Orange
1 Limette
8 Würfel gefrorene Passionsfrucht
75ml Kokosmilch
8 bis 10 Minzblätter
2 Stängel Zitronengras optional, zum Verfeinern
1 Passionsfrucht optional, zum Verfeinern
4 Esslöffel NONA June alkoholfreier gin
1 Teelöffel weißer Kristallzucker
1/4 Teelöffel Salzflocken oder Fleur de Sel
Crushed Ice
Methode:
Die Orange auspressen.
Die Limette gründlich abreiben und die grüne Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Beiseite stellen. Eine halbe Limette auspressen, mit dem Orangensaft.
Den Zitrussaft in den Mixer geben. Die gefrorenen Passionsfruchtwürfel, Kokosmilch und Minze hinzufügen. Pürieren, bis alle Zutaten vermischt sind. Die Mischung über einen Messbecher oder eine Gießkanne abseihen (dann können Sie sie später leicht abgießen), um alle Kerne herauszuholen.
Die Garnierungen vorbereiten. Die Stängel des Zitronengrases abspülen und jeweils ein kleines Stück von der Ober- und Unterseite abschneiden. Schneiden Sie die untere Hälfte der Länge nach ein. (Dies ist kein Muss, aber durch das Schneiden des Zitronengrases werden die Aromen besser freigesetzt). Schneiden Sie die Passionsfrucht in zwei Hälften. Beiseite stellen.
Die Limettenschale mit dem Zucker und den Salzflocken vermischen. Die restliche Limettenhälfte halbieren und damit den Rand und einen Teil des Glases abreiben. Den Rand mit dem Zucker-Salz-Gemisch bedecken und auch die nasse Seite des Glases einschwenken, bis ein schöner kristalliner Rand entsteht. Jetzt sofort die Mocktails austrinken.
Die Gläser mit zerstoßenem Eis füllen. Gießen Sie in jedes Glas 2 Esslöffel NONA June. Dann die Kokos-Passionsfrucht-Mischung auf beide Gläser verteilen und mit einem Stängel Zitronengras und einer halben Passionsfrucht abschließen.
Rezept, Styling und Fotografie von Karolien Olaerts.
Dieses Rezept finden Sie auch unter www.karolaskitchen.be
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