Warum ich NONA June gegründet habe

Ich bin in der Nähe des Naturparks Bourgoyen-Ossemeersen aufgewachsen, nur einen Steinwurf von der geschäftigen Stadt Gent entfernt. Als ich noch ein Kind war, spielten meine Freunde und ich stundenlang auf den üppigen Weiden um uns herum. Ich sammelte Kräuter wie Brennnessel und Himbeerblätter, um daraus wilde Tees und Aufgüsse zu machen. Da ich der Natur so nahe war, entwickelte ich ein Interesse an der Welt der Kräuter und Gewürze.

Diese Leidenschaft für die Natur und die Liebe zum Experimentieren blieben mir während meiner gesamten Schullaufbahn erhalten. Als ich an die Universität Gent ging, lag es auf der Hand, diese beiden Dinge zu kombinieren. Das Studium der Biowissenschaften mit dem Nebenfach Lebensmitteltechnologie ermöglichte es mir zu studieren, wie Getränke entwickelt werden und wie man diese Prozesse innovieren kann.

An einem hochsommerlichen Freitagabend im Jahr 2017 beschlossen ein paar Freunde und ich, nach der Arbeit noch etwas zu trinken. Das Lokal war voll, im Hintergrund lief eine nette Melodie und die Atmosphäre war toll. Ich war auf der Suche nach einem alkoholfreien Getränk, aber die Bar bot nur eine sehr begrenzte Auswahl. Ich entschied mich für einen der Mocktails, die dort angeboten wurden. Leider war das Getränk, das ich bekam, viel zu süß und hatte überhaupt keine Komplexität. Ich war enttäuscht, dass ich für die Cocktails, die ich liebe, keine alkoholfreie Alternative finden konnte. Ich bin der Meinung, dass man nicht auf Geschmack und Erfahrung verzichten sollte, wenn man nicht trinken will. Ich merkte bald, dass ich nicht der Einzige war, der nach komplexen Alternativen suchte, und so wurde die Idee geboren, einen hochwertigen alkoholfreien spirit zu kreieren.

Bald darauf begann ich in meinem Wohnzimmer mit Kräutern und Pflanzen zu experimentieren, zur großen Freude meiner Freunde und Familie, die mich besuchten. Es dauerte nicht lange, und die Gläser und Fläschchen bedeckten jede Oberfläche des Wohnzimmertisches. Ich zog häufig die Hilfe von Köchen, Barkeepern und gin in Anspruch, um das Geschmacksmuster zu perfektionieren. Nach etwa einem Jahr des Testens und Probierens hatte ich einen raffinierten, aber ausgewogenen spirit entwickelt.

NONA ist das lateinische Wort für neun, da der spirit aus 9 pflanzlichen Stoffen besteht. June bezieht sich auf die Wacholderbeere, den Hauptbestandteil von gin.

Die erste Charge von 1000 Flaschen, die alle im Wohnzimmer meines Bruders von Hand etikettiert wurden, war innerhalb von drei Wochen ausverkauft. Zu meinen ersten Kunden gehörten The Jane, OAK, The Cobbler und Boury, neben anderen großartigen belgischen Restaurants und Bars. Heute ist NONA June in einigen der besten Restaurant- und Barkonzepte in fünf verschiedenen Ländern zu finden.

NONA June gibt Ihnen die Möglichkeit, anders zu trinken. Unser spirit inspiriert Sie dazu, stilvolle Cocktails zu kreieren. Bei der Suche nach einer alkoholfreien Alternative sollten Sie keine Kompromisse bei Geschmack, Erlebnis und Atmosphäre eingehen.

Möchten Sie NONA June ausprobieren? Finden Sie eine Filiale in Ihrer Nähe oder besuchen Sie unseren Online-Store.